+74993468740 / +78124297317 пн-пт с 9:00 до 18:00 по МСК
Минимальная сумма заказа 7 000 руб., это может быть сборный заказ состоящий из разных наименований товара.

Тендерайзер игольчатый. Размягчитель мяса

Код товара: 4851-243Опт по запросу

Отлично подходит для подготовки сочных стейков и размягчения всех видов красного мяса.

  • Повышает вкусовые качества блюд из мяса, рыбы и птицы;
  • Острые лезвия из нержавеющей стали легко пробивают мясные волокна;
  • Высокопроизводительный пружинный механизм; 
  • Для усиления вкусовых качеств рекомендуется использовать тендерайзер перед маринованием мяса;    
  • Время приготовления уменьшается на 50%, обеспечивается тепловая обработка всех слоев мяса;
  • Сокращает время маринования на 80%;
  • Пригоден для мойки в посудомоечной машине;

Описание
Тендерайзер бытовой игольчатого типа — предназначен для придания мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить приготовление мяса и сэкономить время повара

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее.

Описание ручного тендерайзера:

Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно экономит время работы повара.

— Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.

— Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.

— Тендерайзер легко моется.

— Рыхлитель мяса сокращает время работы на 50%.

— Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.

— Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали.
— Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.

Технические характеристики ручного тендерайзера:

— лезвия – нержавеющая сталь

— цвет – белый

— Количество лезвий — 24 шт

— Габаритные размеры, мм — 51 x 190мм

Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика.

Отбейте мясо с помощью инструмента до получения нужного результата.

Избегайте попадания лезвий на кости.

Крупные куски мяса следует отбивать с двух
сторон.

В процессе отбивания можно добавить специи.

Лезвия инструмента введут их внутрь мяса.

Похожие Товары

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ Универсальный Объектив 8X Zoom

Универсальный Объектив 8X Zoom

Опт по запросу
УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ Насадка для душа Led Shower

Насадка для душа Led Shower

Опт по запросу
УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ Портмоне ручной работы Baellerry

Портмоне ручной работы Baellerry

510
УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ Power Bank PokeBall с зеркалом 13800mAh

Power Bank PokeBall с зеркалом 13800mAh

250